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La Gaultheria

J’adore le thé des bois, c’est une de mes tisanes préférées, elle est légèrement sucrée, elle goûte les peppermanes rose en beaucoup mieux. Les pepermanes de votre grand-mère étaient aromatisées autrefois au thé des bois et aussi certaine gomme à mâchez, des pâtes à dents et également d’autres confiseries.

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Pourquoi faire tremper les grains, les graines et les noix

Parce que la majorité des grains, des graines et des noix contient des inhibiteurs d’enzymes et de l’acide phytique qui servent à conserver leur force vitale sans qu’elles s’altèrent durant plusieurs mois et à garder les graines et les noix en dormance et ainsi les protéger d’une germination prématurée jusqu’à ce que les conditions idéales de croissance se présentent, lors de la saison des pluies ou lorsqu’on les fait tremper à la maison. On reproduit alors le même procédé que la nature.


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