Desserts

Crème fouettée de coco

Je vous propose une crème fouettée toute simple, sans produit laitier pour accompagner vos fraises qui sont en abondance à cette période de l’année, c’est donc le temps d’en profiter. Pour réaliser cette crème vous aurez besoin de seulement 3 ingrédients, un dessert parfait pour ceux qui aiment les desserts pas trop sucrés.
Si vous voulez changer et avez envie d’essayer une version toute rose, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml ) de sucre de betteraves.
Si comme moi vous aimez les granola vous pouvez alterner avec des étages de granola (fraises, crème, granola…).

Ingrédients

  • 2 cannes de lait de coco (ne pas prendre le lait de coco léger)
  • 1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) vanille

Préparation

  1. Mettre les cannes de lait de coco au réfrigérateur durant environ 1 heure ou plus pour que le gras se sépare du lait et remonte à la surface
  2. Prenez le gras à la surface (conserver le lait pour d’autres recettes)
  3. Avec un batteur à mains ou électrique fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse
  4. Ajouter le sirop d’érable et la vanille et fouetter quelques secondes
  5. Alterner avec des étages de fraises et de crème