Je vous propose une recette facile à préparer, rapide et nourrissante. Le houmous est la collation parfaite, on peut l’utiliser en trempette ou en tartinade.

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de pois chiches cuits
• 375 ml (1 ½ tasse) de betteraves cuites
• 60 ml (¼ de tasse) de tahini (beurre de sésame)
• 1 ou 2 gousses d’ail
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Vous pouvez ajouter environ 60 ml (¼ de tasse) d’eau

Préparation

Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients sauf l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour avoir une texture plus soyeuse.