L’automne, la saison des pommes, est un moment parfait pour cuisiner une délicieuse croustade aux pommes, tendre, croquante, sucrée, légèrement acidulée et délicatement parfumée de cannelle et de cardamome : une combinaison parfaite. J’ai classé cette recette dans la section dessert mais j’en mange également pour déjeuner et comme collation.  

Ingrédients pour le Crumble

• 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 de tasse de flocons d’avoine réguliers
• 1/2 tasse de farine sans gluten
• 1/2 tasse de noix de Grenoble
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 4c. à soupe de sucre de canne
• 1 tasse de beurre vegan ramolli
• 1/4 c. à thé de sel

Ingrédients Garniture

• 7 pommes pelées, épépinées et tranchées
• 1/2 tasse de compote de pommes sans sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de sucre de canne
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/8 cuillère à thé de cardamome moulue

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble ensemble et bien mélanger. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du crumble ensemble et bien mélanger
4. Répartir la moitié du mélange de crumble dans le fond d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) puis ajouter les ingrédients de la garniture et couvrir avec l’autre moitié de croustillant.
5. Cuire au four 40 à 45 minutes.