La lactofermentation est un mode de préparation et de conservation des aliments qui existe depuis des milliers d’années. Elle consiste en un processus de multiplication des nutriments et des vitamines par les bactéries, les enzymes et les levures. Grâce à elle, les sucres simples sont transformés en acides organiques et les protéines en acides aminés.

Découvrez ce procédé économique et écologique tout en étant nutritif. Cet atelier vous permettra de comprendre la santé de vos intestins, votre microbiote, les probiotiques, prébiotiques et symbiotiques.

Vous découvrirez des recettes faciles, saines et gourmandes.

Au programme :

− Kombucha
− Choucroute et autres légumes lactofermentés
− Fromage de noix
− Yogourt de noix
– Rejuvelac
− Kéfir d’eau

(Apportez un pot Masson pour repartir avec votre culture de Kombucha)