Collations
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Mélange de noix et de fruits séchées

Voici une collation débordante de saveurs facile à transporter aussi bien lors de vos randonnées en forêt, qu’au travail ou dans la voiture… Puisque les noix sont déshydratées, elles se conservent plusieurs semaines. Dans l’alimentation vivante, on fait tremper les noix et les graines (pré-germination) pour les rendent plus faciles à digérer et plus faciles à assimiler.

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de pacanes
  • 1 tasse (250 ml) de pistaches
  • 3/4 tasse (190 ml) de graines de sésames
  • 1/4 tasse (65 ml) de noix de cajous
  • 1/4 tasse (65 ml) de graines de citrouilles
  • 1/2 tasse (125 ml) de mûres blanches
  • 1/2 tasse (125 ml) de figues 
  • 1/4 tasse (65 ml) de gingembre haché très fin
  • 1/4 (65 ml) de purée de dattes
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de cardamone
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • Le zeste d’un citron
  • Fleur de sel

Préparation :

  1. Faire tremper les noix environ 8 heures (voir l’article « Pourquoi faire tremper les noix et les graines » )
  2. Mélanger tous les autres ingrédients et incorporer le mélange de noix
  3. Mettre sur des grilles de déshydratation
  4. Déshydrater entre 12 et 36 heures

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